“晨儿，你且说说该如何应对”。＊ 叶老爷子有心考验叶晨，换个舒服的姿势坐好。
“目前最棘手的就是叶家酒楼，我的意见是关门歇业”。叶晨语气淡定加肯定，显的从容不迫，身上有股不应该这个年龄有的淡然。
“唉”。叶老爷子微微叹了口气，心想孩子就是孩子，不应该报有太大的希望。
显然叶老爷子并不认同叶晨所说的，只是不想打击叶晨的积极性，毕竟这是叶晨提出的第一个建议，但是老爷子认为叶晨出的的确不是什么好主意。
一听到要关门歇业，吴总管就急了，他知道，如果这样，叶家不出半个月流动资金就会出现问题。
“少家主，万万不可啊，叶家酒楼对叶家非常重要，不能关，不能关”。
看着吴总管急切的表情和叶老爷子失望的眼神，叶晨就明白他们对自己的不信任，但是叶晨并没有因此而气馁，反而信心满满。
叶晨信心何在？在于自己是穿越者，在于他是后世大集团副总。
大集团副总，经常流连于酒店饭桌之上，虽然集团没有经营酒店，但是各地出差，应酬等，对于酒楼经营和各地饮食文化，酒文化是相当有了解和研究的。
对于饮食文化和酒文化的研究倒不是因为爱好，而是因为需要应酬，跟叶晨应酬的都是一些老总和官员，常年是酒桌上的常客，聊些高端的，地方特色的美食和美酒是必须的。
“爷爷，陈家用这种方法诬赖我们叶家酒楼，承认是不可能的，不承认也解释不了，解释只能越描越黑，所以只能让陈家主动退出，不再闹事，没了闹事的苦主，这事不用几天就平息了”。
“唉，说是容易，陈家处心积虑怎么久，怎么可能轻易放弃呢？”叶老爷子想了一下，觉得是叶晨所说的那样，只是叶家酒楼不能关，如果关了就落入了陈家的陷阱，这样他们根本不用继续闹事。
“爷爷，我们只需以其人之道还治彼身，加上我们酒楼关门，那么陈家必退，这样我们有了缓冲时间，就可以布置应付陈家的后招了”。
叶老爷子满脸疑惑，还是不知道叶晨的打算，于是说道“晨儿详细说说”。
叶晨点了点头，思考一会儿说道“我们也弄些人装成吃了陈家酒楼的东西而得病，围在陈家酒楼前，加上我们家的酒楼关门，那么陈家必退，之后很重要的两点，如果做好之后的两点那么这件事情就解决了”。
“哦，哪两点”。
“第一，就是散布消息，我们与陈家的恩怨，这样大家都知道不是我们叶家酒楼出了问题，而是陈家故意找茬第二点，就是宣布叶家酒楼关门是为了重新装修和推出新菜品，等开业的时候再邀请众人来品尝，这样这场危机就解了，而且我叶家酒楼还能借此名声大噪”。
叶晨所说的并不是没有道理，首先酒楼都是有钱人家才能消费的起，这些人关系网很庞大，很快就知道叶家和陈家的事情，假如叶家重新开业，能得到他们的认可，那么陈家对叶家酒楼的影响也就过去了。
“重新装修？推出新菜品？这谈何容易，除非能请到大师级的厨师”。叶老爷子知道所谓的大师级厨师根本没法找，因为厨师本就是贱业，就算有也名声不显，没地方找。
“爷爷，根本不需要大师级厨师，我们的厨师就可以，爷爷请听我详细讲来”。
于是叶晨将后世酒楼的经营方式给叶老爷子讲了一遍，从包厢讲到服务，里里外外讲了一遍，又跟叶老爷子讲了炒菜的事情。
听的叶老爷子和吴总管一愣一愣的。
“这炒菜真有你说的那么好吃？”
叶晨笑了笑，心想炒菜还需要魏晋南北朝的时候才兴起，这个时候的菜还主要是用鼎来煮，虽然有些煮的也很好吃
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