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法式菜还比较讲究吃半熟或生食，如牛排、羊腿以半熟鲜嫩为特点，海味的蚝也可生吃，烧野鸭一般就是六成熟即可食用。
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她们的厨师比较重视调味，调味品的种类比较多，也用酒来调味，什么样的菜选用什么酒都有严格的规定，比如说清汤用葡萄酒，海味品用白兰地酒，甜品用各式甜酒或白兰地什么的。
至于很多菜和汤里面都用了奶酪，她们比较喜欢吃奶酪、水果和各种新鲜蔬菜。
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最后江风看了看桌子上面，法式大餐中的各道名菜基本上都全了，马赛鱼羹、鹅肝排、巴黎龙虾、红酒山鸡、沙福罗鸡、鸡肝牛排等。
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“我是不是应该夸奖一下厨师？”
在音乐声中，江风举起了刀叉，然后问了安德莉亚一句。
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法国人比较讲究浪漫，吃饭的时候放一些轻松的音乐，使得心情更好，吃的舒服。
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事实上很多十九世纪之前的欧洲的音乐家们，当时都是为王公贵族们服务的，主要的工作就是在他们吃饭的时候或者睡觉的时候，演奏合适的音乐，以便让他们有个好胃口或者睡得更香甜一些。
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“为什么这么说呢？”
安德莉亚好奇的问道。
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江风回答道：“以前听人说，法国人吃饭的时候喜欢夸奖厨师，英国人吃饭的时候注重礼节，德国人就喜欢痛痛快快地大吃一顿。
不知道这个传统是否依然存在？”
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艾葛妮丝抢先说道：“这个就免了吧，反正你说什么话，他们也听不懂，他们只会说法语。”
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