莹姐儿跑过来听她们讲。
伍氏见她过来，让小红给她端黄米粥喝，早上就配荷包蛋。
康哥儿醒后也跟着跑过来她们这里。
伍氏看着她们吃，边跟梁老太商量道。
“早上我看了一下，街道两旁基本都是卖菜卖肉的，还有面馆跟客栈。”
如果她们想在衙门附近开店，就得开个不一样的，免得跟人家抢生意。
至于卖什么，伍氏想了好了，“干脆就卖猪肉脯吧。”
附近店铺有卖肉的，她再卖也不一定卖的比人家好。
加上还她得在家给小儿子小女儿喂养，去看店也不合适。
而且她现在也算是知县夫人，抛头露面肯定不行。
所以这卖的东西最好是别人家没有，并且不需要她亲自看着的。
猪肉干，猪肉脯都比较好卖，也比鲜肉容易保存，倒不怕卖不出去。
而且梨花镇的百姓看着挺富裕，应该能接受价格高一些的猪肉铺。
梁老太觉得这主意挺好的，便应了。
“猪肉我让小红跟她男人去买，回来你教他俩做，店铺就给他们夫妻经营，都信得过。”
伍氏也是这么想的。
小红是她是一起长大，她男人也是个有信誉的，手艺教给他们也没事。
接下来就是租铺子的事了。
伍氏不想麻烦梁晋，让小红偷偷问了这衙门一个煮饭的老婆子。
那老婆子是梨花镇本地的，今年五十了，精神头还很足。
小红一过来，她就跟小红聊的热火朝天。
小红跟她了解了这街道物价的行情，又问了一下附近有没有要租的铺子？
那婆子说有，“咱后门那里有家蜜饯铺要倒了，那家正好可以租。”
街上蜜饯铺就两三家稳固的，其他那些基本开不了多久就会倒。
竞争力大，开了也是白开。
伍氏一听这么近，当即让小红去看看。
小红跟她男人去看过后，问了价格，看了地段，各方面都不错。
伍氏见小红满意，又让小红去问了一下师爷。
师爷回话说那铺子没问题，伍氏才把那铺子租下来。
后面就是做猪肉脯跟猪肉干的事了。
莹姐儿平日最爱吃猪肉脯牛肉干，自然要来看。
伍氏在厨房教小红，两人一起做。
莹姐儿也跑进来凑热闹。
“娘，我也要学。”
伍氏见她进来，让她，“要学就站边上看。把步骤记脑子里。”
莹姐儿点头，拿了个小凳子，就站在上面看她们切做猪腿肉，去骨，腌制，烘烤。
每个步骤都很讲究。
古代没有烘烤机，都靠人工烤干，花费的时间比较长。
伍氏跟小红忙活完，都天黑了。
莹姐儿看着都觉得累，却觉得蛮有意思。
伍氏问她，“学的怎么样？步骤记得住吗？”
莹姐儿当道，“记得住，就是刀太重了，拿不动。”
古代的切肉的刀，特别的重。
别说女人了，男人切肉切久了都手酸。
莹姐儿说，“娘，不然让铁匠给您弄个轻一点的切肉刀吧。”
不然一天切那么多肉，手都要断了。
伍氏突然想起，“我倒是忘了，出门前我把切肉刀带出来的。我给忙忘了。”
她本来就是卖腊肉跟猪肉铺的，出门想着要来这边租铺子，工具就带出来了。
但今天太忙，就给忘了。
莹姐儿说，“做猪肉脯太累了，不然您还是做腊肉吧。”
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