李忘忧在后世，最喜欢的事情就是约上三五好友，跑去烧烤店撸串，再来几扎冰镇啤酒，众人喝酒聊天，谈天说地，好不热闹。
穿越来大唐后，每到夏日，他遗憾没有冰镇啤酒，实在是缺少了一大乐趣。
他只会酿制高粱酒，啤酒却是不会。
贞观三年秋收时，庄户们收获了不少毛豆，便送了些到李忘忧府上，请他尝鲜。
苏长卿知道他喜欢吃水煮毛豆，便命厨娘以花椒、大料、小茴香、桂皮等物，给李忘忧煮了一大锅毛豆浊酒。
李忘忧剥着水煮毛豆，吃得津津有味，一边不无遗憾的对苏长卿说道：“长卿，可惜没有啤酒，这毛豆配啤酒，再撸几串烤串，那才叫绝配啊！”
苏长卿闻言，倒是没先开口说话，琢磨了一下，才不确定的说道：“忘忧，我好想倒是知道啤酒如何酿制，不过酿制啤酒，需要啤酒花，而这啤酒花，如今大唐可没有。”
苏长卿在后世喜欢旅行，由其在她留学米国期间，经常跑去欧洲游玩。
她在德国旅行时，曾经参观过一家啤酒博物馆，对于啤酒传统酿制工艺，倒是记了个七七八八。
不过苏长卿并不爱喝酒，故而穿越来大唐后，也从未想过要酿制啤酒。
今日听到李忘忧抱怨没有冰镇啤酒喝，她才想起此事。
只是酿制啤酒必须有啤酒花，而啤酒花传入华夏却是明代左右的事情了。
李忘忧闻言一愣，接着拍案而起：“长卿，你真的会酿制啤酒？啤酒花我知道！大唐没有，可是欧洲有啊！只要请那些波斯商人帮忙，还怕弄不回来啤酒花？”
于是，为了喝上冰镇啤酒，李忘忧专程跑去了长安西市，找到了数位往来丝绸之路的胡商，花费重金，请他们从欧洲帮自己购买啤酒花。
啤酒是二十世纪初才传入华夏，但啤酒诞生却很古老。公元前3世纪巴比伦的苏美尔人便已经酿制出了啤酒，而公元4世纪时，啤酒就已经传遍了欧洲。
所以李忘忧请波斯商人，帮他找寻啤酒花，并不是什么麻烦事。
只是路途遥远，直到两年后，李忘忧才终于从波斯商人手中，拿到了他心心念念的啤酒花。
有了啤酒花，要酿制啤酒倒是并不困难。
啤酒花，小麦，酵母和水，经过十几天的发酵，啤酒便酿制完成了。
原本李忘忧就打算邀请纨绔们来畅饮冰镇啤酒，如今倒是正好用来满足纨绔们的奇葩要求。
程处默出言索要美酒后，李忘忧立即命人抬来一个硕大的啤酒桶。
自制的啤酒，不像白酒与葡萄酒，并不适合长期保存，需要冷藏保存，尽快饮用，越是新鲜的啤酒，口感越清爽。
这也是为何没有胡商，通过丝绸之路贩运啤酒来华夏的原因之一。
李忘忧酿制出的这些啤酒，为了保存，在酿制好后都存放在保存冰块的地窖之中。
此刻被搬出来后，啤酒桶上还冒着丝丝凉气。
“子忧，你这酒水居然还冰镇过？”程处默好奇一下，伸手摸了下冰凉的啤酒桶，不由奇道。
“然也！这酒名为啤酒，最宜冷藏后饮用。”李忘忧还不忘拽了句文，然后拿起硕大的啤酒杯，放入冰块，再倒上满满一杯啤酒。
为了畅饮啤酒，李忘忧还命工匠，依照后世啤酒杯的模样，用玻璃吹制了一批啤酒出来。
当啤酒倒入杯中后，冒着气泡的淡金色酒液与杯口上一层浓厚的白色泡沫，立即吸引了一众纨绔们的视线。
啤酒在酿制过程中，麦芽、酒花和酵母等啤酒原料在发酵过程中，会产生一种特殊的蛋白质，并溶解在啤酒中。而发酵时产生了大量的二氧化碳，从而啤酒倒出时，会产生白色的啤酒
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