( ) 聪明，脸上不像个笑话。
如果你不能，谢谢
楚欣恬正等着他的话呢。
大厨房里的厨师们正忙着为客人们做饭，于是店主把楚欣恬请到后院的一个小厨房里。这个厨房的底部是不常用的，配料也很少，只是第一眼就用。楚欣恬猜，厨房应该是特别客人做菜的地方。
调味品齐全，店主已经按照她的要求准备好了草鱼和鸡汤。
先把鱼清理干净，然后把鱼的两面切开。烧热一锅开水，将鱼焯3分钟左右，直到刀上的肉稍微翻过来。把鱼捞出来，把水倒出来。锅烧热，倒入油，加入葱、姜，白胡椒粉炒香。
店主看着她往锅里倒鸡汤和盐，然后从她怀里拿出一个小瓶子，把淡黄色的液体倒进锅里。
“这是什么?”
“米酒”。
楚欣恬把煮熟的鱼放进火里，对火童说:“火大了。”
煮完后，他命令用中火炖。楚欣恬趁机向店老板解释说:“烧酒有缓解鱼腥味和香气的作用。”
店老板明白，如果卖不出合理的价钱，即使学了这道菜，也会缺少一种独特的调味料，不够完美。
这个小女孩很聪明。
锅里汤的颜色逐渐变白。鱼的味道和鸡汤的味道混合在一起，使人贪婪。
将整条炖好的鱼取出，放入汤盆中，将汤中的葱姜挑出，扔掉。香菜剁碎放入鱼缸，倒入米醋，然后倒入汤，再加几滴香油。
美味的醋椒活鱼，准备好了。
楚欣恬用勺子舀了一勺，尝了尝。它很美味，很滑。
她看着店主。
我没想到鱼能做这么美味的汤。店主拿了一碗勺子，喝了一口，他的眼睛突然明亮起来。
“它新鲜美味。它没有任何鱼腥味。这太好了。”
鱼的气味如此强烈，必须用大的材料才能抑制。小女孩滴了几滴料酒就解决了这个问题。
他羡慕地望着楚欣恬。他叫来侍者，低声点了几单。第二个点了点头，拿起了蘸着醋椒的活鱼。
楚欣恬的眼睛一闪，没有说话。
店主看着楚欣恬说:“丫头，我很喜欢这道菜。你可以做一个价格，包括你使用的烹饪酒的配方。我一起买。”
“我刚看了你们餐厅的菜单。最昂贵的红烧鱼是68纹。汤菜在冬天最受欢迎，所以每桌都要有汤。我做的这道菜是这个季节最适合推出的。你应该清楚它能卖多少钱。”
楚欣恬笑着说:“动物肉不如家禽，家禽肉不如鱼。我相信醋椒活鱼会卖得很好。你认为这个食谱值多少钱
这个小女孩看起来像一个老派的商人，看起来很聪明。
店主很吃惊。以前，他觉得很奇怪，这么小的一个女孩，这么漂亮，她怎么能和她的哥哥一起跑?父母不担心吗?即使是被迫谋生，也要有长辈陪伴。
他想了一会儿，这道菜可以卖到100多文。根据每天的客流量，他每天可以卖至少30道菜的醋和胡椒粉活鱼。据保守估计，净利润为每月22两，即60两。但前提是这道菜是醉仙居的特色。
于是他说:“姑娘，如果我买了这道菜的配方，我就和你签合同，你不能把它卖给别人。”这样的事应该由你父亲来做……”
“我父亲英年早逝。”楚欣恬光道:“我是家里的大女儿，大事小事都可以做主。”
店主惊呆了，心里多了一点同情。
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