第二天一大清早，大胡子等人就自觉的开始干活。
他们分派出去两拨人，一拨人出去遛狗，一一拨人出去遛马。
如今南岸的地皮变得值钱起来，能够饲养马匹的人都是自己有庄园或者是住着大别墅的人，像是苏念他们暂居的院子，还有些不够档次，只能给马匹提供住处，却无法提供散步遛弯儿的地方。
好在大胡子等人也是吃过苦的，他们比普通人起得早了一些，趁着街上无人，到是也能让马匹活动开。
而且大胡子等人已经意识到，等到他们离开的时候，马匹还是必要的脚力，所以这些马要尽力保留下来，这样才能避免离开的时候，没有钱买马或者是买不到好马。
苏念正发愁自己一个人做不来这项大工程，眼看着他们如此自觉，这才放了心。
早饭吃的是玉米面儿糊糊黑面包和腌制小菜。
苏念问过这个地方的食品价格，肉蛋奶都属于高档食材，价格比较昂贵，最便宜的就是大米面粉，豆类还有蔬菜了。
考虑到这个地方的豆类比较便宜，有很多人把豆子当做马的饲料，苏念就购买了大量豆子，她准备做豆腐发豆芽，制作辅食为大家改善伙食。
豆芽菜一时半会发不出来，苏念把所需要的豆子提前泡了起来，然后用院子里的石磨，磨起了豆子准备做豆腐。
快到中午的时候，热豆腐已经出锅了，豆腐脑也做了一大锅，苏念正在一旁调制豆腐脑的浇汁。
等到楚北宸带着人回来，他一看到豆腐脑就乐了，“苏念，你辛苦了，真没有想到，在这地方能吃到豆腐脑！”
还别说，只有楚北宸认识豆腐脑，大胡子几人看见这雪白又香喷喷的东西都是一脸惊讶。
等到苏念做好了红油浇汁儿，大胡子等人已经规规矩矩的跟小学生一样，端着碗等在一边儿了。
就是在国内，豆腐脑也属于封建社会中期，发现比较讲究的饮食。
大胡子等人只知道肉最好吃，哪里吃过如此讲究的东西？每个人都连吃了好几碗，这才想起来要表扬苏念的手艺。
这个时候老豆腐也凉的差不多了。
豆腐的制作方法就更多了，只是中午时间紧张，苏念赶紧把馋涎欲滴的大胡子等人打发走，又把多余的豆腐用湿布包裹起来，放进竹筐里边儿，准备拿到集市上碰碰运气。
豆腐这东西从外形上来看就特别惹眼，雪白而又形状规则，关键是它在生的时候就可以直接入口品尝。
苏念的豆腐一摆出去，就被好奇的南岸人围观。
大家都打听豆腐是什么东西，苏念也不多说，这玩意儿就是豆子做的，要是说出来就没意思了，她只是默默的指着旁边的小碗儿，示意大家自己拿样品品尝。
有些人一尝到豆腐就大赞好吃，立刻掏钱买下一块儿豆腐，还有些人则不太喜欢。
豆腐有股天生的豆腥气，味觉敏感的人能够尝出来。
苏念也不勉强，只要有这些喜欢豆腐的人做顾客就足够了。
跟她预想的一样，豆腐卖得很快，几大块豆腐不到一个小时时间就卖完了。
豆腐的利润很高，原材料就是几把干豆子，零售的价格要在这个基础上翻上十几倍。
苏念挺高兴，用卖豆腐的钱购买了牛肉，又用极便宜的价格买了两副牛下水。
人要吃牛肉，家里还有十条狗呢。
晚上大胡子等人回来，吃到了了凉拌豆腐丝儿，豆腐炒肉，蒸豆腐，只感觉到新世界的大门在自己面前又敞开一点。
楚北宸了解到苏念把多余的豆腐都卖了出去，觉得她太辛苦了，“我今天还在询问雇工的事情，有一个巡捕家庭负担很重，他的妻子愿意出来帮人做事，我明天
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