来比外面随便买的菜刀顺手多了。
在这个基础上，再好看一点自然是可以的。
这套刀的造型，林辰也很喜欢，就算不是定制，也没有什么关系的。
定制说到底，还是因为这样做会更加显得有格调一点而已。
林辰不需要这些，反正林辰自己就是格调。
林辰带着老婆孩子回到店里，开始准备中午要做的饭。
今天中午，是时候准备新菜了。
林辰准备做毛血旺。
黄豆芽放进水中焯水，里面加入少量的蒜苗。
这一步，主要是为了去除豆子的腥味，不需要焯水时间过长。
焯过豆芽的水，先不着急倒，其他食材还需要用这个水继续焯。
鸭血本身的肉质比较细嫩，猪血比较面，所以林辰今天做的毛血旺选择了鸭血。
肥肠是林辰早上就提前卤好的。
黄喉焯水，黄喉的水性比较重，焯水时间久短了一点。
这些食材全部混合在一起焯水。
当林辰观察到鸭血变得软和了，滑嫩了，放入适量的黄酒。
然后牛百叶遵循七上八下的原则，然后将这些食材倒入滤网中控水。
这些食材准备完成之后，林辰开火倒油。
鳝鱼中倒入黄酒，还有少量的酱油，放入锅中进行爆炒，出锅。
这一步也非常关键，时间过短的话，等于没有进行这一步。
而时间过长的话，鳝鱼就老了，吃起来的口感就柴了。
林辰将时间把控的十分精准，快速出锅。
此时出锅的鳝鱼，吃起来是滑嫩滑嫩的口感。
这些准备好了之后，林辰开始炒底子。
油烧热之后，放入干辣椒、花椒、蒜末，炝锅.
下锅的瞬间，辣椒霸道辛辣的味道就被刺激了出来。
这边厨房结构跟之前的厨房比，不会让味道太多地冲进大厅。
这要是隔壁的那个厨房，此时大厅和厨房已经全部都是霸道辛辣的味道了。
而花椒，林辰选择的品级也是非常好的。
花椒在川菜中的地位仅次于辣椒。
品级差的花椒，使用感就很糟，出来之后还有哈喇味，发霉的味道。
对于林辰这种味觉本身比较强的人来说，甚至还能吃到微弱的苦味。
简直就是对味觉的一种摧残。
林辰选择的这种花椒，是目前华国品级最好的花椒，上百元一斤。
只需要比普通花椒少的量，就能起到很好的作用。
这种花椒带来的麻感也是比较持续的，不会有劣质花椒乱七八糟的那些味道。
香气上来的瞬间，林曼曼手上的动作都停顿了一下，眼睛直勾勾地看着林辰。
卫岚也很馋，不过现在还不是馋的时候。
林辰今天中午做饭的时间本来就被耽误了，她必须要多帮老公干点活，才能让老公中午轻松一点。
她笑着用手在曼曼的眼前晃了晃，“曼曼，这就馋了？”
林曼曼抹了抹嘴角并不存在的哈喇子，重重点头，“嗯嗯！”
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笔趣派为你提供最快的离婚百日厨师证被女儿曝光了更新，第四百四十章 刀具预计明天就能到了免费。
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