在做的时候不是放了酒了吗？”
“放了一点点的香米酒，感觉和这几个食材很搭就放进去了。”捞了捞头，小松回想起刚做时闻到的一股淡淡酒香。
想了一下，他觉得这个名字很合适，食材在加入香米酒后，在一个鳄梨中相遇，确实有一种酿的感觉。
“那这道料理就叫鳄梨酿。”
给自己的新料理定下名字后，小松和游乐在接下来的时间里又相互探讨了一下厨艺。
在此期间，小松那丰富的食材处理经验和游乐脑海中的烹饪理论让两人都获益匪浅。
一直谈到外面天色将暗，一伙客人推门而入才停下来。
看着为首的松平经理和他身后几位厨师，游乐露出了一个微笑。
接过他们手中的食材后将几份在闲谈时间里做出的腊味煲仔饭推了过去。
“游乐店主，今天做的料理和昨天不一样，看来又有新的口福了。”
在游乐的招呼声中坐下后。
松平经理瞄了一眼游乐身旁的人，美食大酒店刚上任的主厨，小松。
看两人相谈甚欢的样子，松平经理马上就觉得自己带厨师过来是一个不错的决定。
随着店里的人慢慢增多，氛围也变得更加活跃起来。
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一个月后。
游乐中华料理店在美食酒店街上也传出了名气。
虽然只收食材，不收钱的付账方式让人有点摸不清头脑，不敢轻易进来。
但是很快人们就发现，店主收的食材其实并没有限制，只要好吃，他都来者不拒。
在试探性的品尝过一次后，食客们马上被美味又新奇的中华料理所吸引，口口相传，店里的人流也越来越多。
食客增加了，游乐却有点开心不起来。
“最近收到的食材重复的种类越来越多，再过一段时间恐怕就收不到新食材了。”
这是个大问题啊。
在结束今天的料理后，游乐一边想着这个问题一边走到食材储备室。
拉开在地面上的一个窖门后，一股酒香铺面而来。
“头波酒终于酿好了，姚子雪曲。”
在开店一周后，游乐就从收到的食材中找到了五种不同的粮食，红玉高粱，黑麦，米泉米，高山玉米和花园糯米，然后在地下挖出了一个酒窖来酿酒。
在经历了浸泡——配比——粉碎——蒸糠——拌料——糊化——摊晾——拌曲——入窖——发酵——蒸馏等工艺后终于完成。
酿酒最关键的酒曲方面他是用美食酵母来替代的，就是做云麦时用到的龟壳酵母。
游乐在刚酿酒的时候就想到了它，结果也没让他失望，这种酵母很好的代替了酒曲，还将漫长的酿造时间缩短了三分之二的时间。
才在不到一个月的时间里就完成了姚子雪曲的头曲。
提起位于蒸馏槽下方的头曲，醇香中含有的是大量的芳香成分。
游乐不打算喝这个，而是准备把它作为“头酒调料酒”使用。
接下来的中曲才是他想要的，这也是姚子雪曲中口感最好的一段酒。
随着头曲流出后，游乐将中曲收集了起来，然后果断的将口封了起来。
这些就够喝了，剩下的接着放起来，让时间将它们沉淀为最好的陈酿酒。
走出地下酒窖，店门外已经停了一辆小货车，十梦的身影已经早早的坐在了座位上。
“游乐，我来品酒了，快拿来让我尝尝。”
十梦闻着早已在店中飘荡的酒香，目光马上落在了游乐手中的瓶子里。
他不贪酒，但是浅尝几口还是很乐意的，特
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