一定要清理干净，知道吗。”在一边剁着猪肉与鸡肉的张果果，对云朵叮嘱道。
“师叔，放心吧。”云朵有一个最大的优点就是做事让人放心，无论交给他什么样的任务，总是能认真完成，确保不会出现偏差与错误。
而今天张果果要做的菜，就十分考研做菜人的细心，因为一旦出现小的纰漏，都会令这道菜名不副实。
很快，张果果便将猪肉糜和鸡肉糜剁好了，并且分别加适量清水调成粥状待用，而另一边云朵的鸡汤也炖煮完成了。
张果果将高汤拿过来之后，放入了一个小的砂锅之中，此时锅中的汤汁已经被云朵用筛子把所有汤渣、浮油隔尽，显得清澈无比。
随后，张果果将清汤烧开，转成小火，放入猪肉糜搅匀，转中小火，待其慢慢散开，肉蓉浮起后将肉蓉捞尽。
然后张果果再次起火，待汤汁再次烧开，将鸡肉糜分两次，按照猪肉糜的方式一样处理，接着把清汤彻底隔渣、去油，待汤色清新、明澈如水，放入盐巴调味。
当清汤稍微冷却之后，张果果又将清汤分成两锅，选择一些脆嫩有些发黄的白菜心，放进其中一锅高汤中煮制七成熟后，捞出用细银针在菜心上反复穿刺，放在漏勺中，用原先的高汤自上淋下，直至白菜心完全烫熟。
最后，张果果将已经熟透的白菜心垫在碗底，烧开另一锅高汤，舀进碗内。
“师叔。做好了吗。”
“嗯。”张果果看着碗中的白菜，心中还是有些遗憾，如果有火腿就好了。
“师叔，我能尝尝吗。”云朵站在张果果身旁，早就看饿了，见张果果做好，立刻央求道。
“行，拿个小碗来。”
听到张果果的话，云朵立刻拿起一个小碗交给张果果。
张果果将一颗白菜叶和少许清汤盛入碗中，递到了云朵面前。
云朵接过，立刻吃了起来。
“怎么样。”
“嗯！好吃。”云朵喝了一口汤之后，楼口腔立刻被香味铺满。
“好吃就行。”
正当这时，朱瞻基突然出现在了张果果身后，“哇，你们这做的什么啊。”
“嗯，你怎么来了。”
“外面顾掌柜已经等你很久了，让我进来问问你，做好了没有？”
“好了。”
“不会吧，你就用开水煮了个白菜吗。”朱瞻基站在门口，看着张果果碗中清澈的汤汁中，漂浮的几根白菜心。
“你还挺聪敏的啊，这个菜确实叫开水白菜。”
“你没开玩笑吧，张果果，上次鸡蛋我就忍了，你这次怎么还这么糊弄呢，居然开水煮白菜。”
“好啦好啦，放心吧，这可不是普通的白菜。”张果果说完，便用罩子罩住，带着云朵出了厨房。
“怎么，你的白菜还能吃了成仙吗，上次你的鸡蛋你也这么说，最后还不是输了”朱瞻基见张果果不搭理自己，心中突然有些后悔信任张果果了。
“完了，我的钱啊，都没了啊！”
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