天的早餐是：燕窝，参汤，外加鸡蛋两只。而其子黄小园则常备十几种点心和十几种粥在早晨待客。由此也可略见黄家财力的雄厚和生活的奢侈。关于黄至筠饮食的精制讲究，至今还有两则在老百姓中广为流传的逸事。
一两纹银一只蛋，有一天，黄至筠空闲无事，随手翻看记事薄，看到“卵二枚”下面注着“每枚纹银一两”，非常诧异说：“就算现在鸡蛋价格昂贵，可也不至于到这种程度阿”。立刻叫人把厨子喊来，斥责他弄虚作假。
谁知那厨子说：“我每天送来的鸡蛋，不是市面上的鸡蛋能比的，每个一两银子的价钱是很便宜的了，主人要是不相信，就重新找一个人来吧，请你好好品尝分辨一下”。说完就请辞走了。
黄至筠重选了一个人来代替他，鸡蛋的价格是下来了，可是味道却大不如从前。一连换了好几个厨子，都是这样。
最后只好又要原来的厨子来做，结果第二天鸡蛋的味道又和从前一样了。黄至筠大惑不解，就问那厨子：“你到底用了什么办法让鸡蛋的味道如此鲜美呢？”
厨子说：“我的家里养了上百只母鸡，每天都用人参、白术、红枣等研磨成粉末，加入饲料中的，所以才有这样的美味的，你差个人到我家里看看，就知道了。”黄至筠派人去看，果然如他所说，自此再不提换厨子的事了。
担挑肉炖黄山笋，黄至筠爱竹成性，他不仅自己的名字里有竹，在家园里植竹，以竹意题园名，而且还有一个与竹有关的奢好：喜欢吃竹笋。
当然，个园里的竹皆为观赏竹，笋子是不宜吃的，即便吃，也有限。所以黄至筠最爱吃黄山笋，还要趁着刚挖出土的新鲜劲儿吃。
但黄山离扬州路途遥远，如何能够吃到新鲜出土的鲜笋子呢？这在寻常人家看来简直就是异想天开嘛，可对富甲一方的大盐商来说，就不一样了，他完全不必作苏东坡等穷人的痛苦选择。
这不，早有人专门为他设计了一种可以移动的火炉，在黄山采到竹笋后立刻洗净切好，和肉一起放到锅里焖上。
然后让脚夫挑着火炉向扬州赶，等人到了扬州，竹笋和肉也煨好了。一盘竹笋肉竟然如此费周折，期间花费的银两就可想而知了。
这里是三间两披廊格局的餐厅，构造堪为考究。此厅梁柱取材为楠木，故称楠木厅。餐厅构架圆作、抬梁式，用料肥硕。梁两端略作“卷杀”刻弧线，前后施轩，厅堂装修前置木雕阁扇，后置屏门。
两次间是木雕落地罩，周围墙壁置合墙板，厅内直柱粗挺，柱下白矾石柱磉“天圆地方”，线脚简洁，造型洗练。餐厅内中间是三个大理石镶面的圆形大桌和圆形矮凳。纵观此厅堂，规整宽敞，庸容大度。
屏门悬宋人山水及扬州八怪之一金农所撰漆书楹联，“饮量岂止于醉；雅怀乃游乎仙”。立柱楹联是：家余月四时乐：大羹有味是读书。
餐厅架构圆柱、圆梁、圆椽，厅内设圆桌、圆凳，楹联抱柱又借论酒谈羹发人生感悟，很显然这里是个宴请聚会的场所。“圆”是取团圆、团聚之意，园主的胸怀和情趣在楼堂内外的一幅幅对联中透露出来。
这里是黄家接待一般性来客和处理日常事务的地方“清美堂”，“清美”是以清为美。为官清正廉明，做人清清白白，是人们追求的一种思想境界。
厅前三面置廊拱卫，厅堂构架造型特征为抬梁式，形制虽简朴，但做工较考究。加之厅堂低于南首门外地坪60公分，更见历史久远，可推为明代遗构。
梁两端下口带园势曲线，匠人称之“剥思”亦称“拔亥”。条端处垫木木雕如意云式，此垫木称之“水浪机”。
前后施轩，因状如船蓬，南方一般称之为船蓬轩，北方则称为卷蓬。厅堂明间后步架置屏门，两次间置木雕
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